2022年4月15日至21日是第28個(gè)“全國腫瘤防治宣傳周”,今年宣傳周主題是“癌癥防治早早行動(dòng)”。世界衛(wèi)生組織公布的癌癥研究數(shù)據(jù)顯示,全球約1/5的人在一生中會(huì)患癌癥。換句話說,平均每五個(gè)人中就有一個(gè)會(huì)得癌。不過,三分之一的癌癥可以預(yù)防,良好的生活習(xí)慣就是最好的預(yù)防方式,與其談癌色變,不如養(yǎng)成健康的生活方式。
含糖飲料增加疾病風(fēng)險(xiǎn)
隨著生活水平不斷提高,隨處可見的街頭飲料店,心情好了,來一杯,心情不好,也來一杯,喝飲料已經(jīng)成為一種生活方式了。但如果在攝入時(shí)又不加以控制,飲料中的糖分或許會(huì)讓你在不知不覺中成為了高糖攝入人群。
糖的攝入會(huì)刺激我們的大腦分泌多巴胺,多巴胺是一類傳遞興奮、快樂感覺的神經(jīng)物質(zhì),會(huì)讓人產(chǎn)生愉悅感,所以吃糖確實(shí)會(huì)讓人開心,緩解壓力。
但廣州復(fù)大腫瘤醫(yī)院牛立志院長指出,高糖攝入會(huì)影響人的健康,尤其是增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。
短期內(nèi)高糖攝入
會(huì)增加全身性的炎癥反應(yīng),增加痤瘡的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn),有些人大量吃完甜食后就開始冒痘,就是這個(gè)原因。
長期高糖攝入
有研究發(fā)現(xiàn):
——每天3杯含糖飲料,齲齒的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)翻倍;
——添加糖屬于“空熱量食物”,熱量攝入過多,造成肥胖;
——含糖飲料攝入多的人群,發(fā)生2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加18%。
而2019年,一項(xiàng)對超過10萬人的研究成果顯示,每天飲用100毫升的含糖飲料會(huì)使整體患癌幾率提高18%,患乳腺癌概率增加23%,即使純果汁也會(huì)產(chǎn)生同樣影響。研究者對這些結(jié)果提出了一些可能的解釋,包括含糖飲料中的糖對內(nèi)臟脂肪、血糖水平和炎癥標(biāo)志物的影響,而所有這些都與癌癥風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

2021年發(fā)表在Gut的一項(xiàng)研究顯示,每天攝入2份以上的含糖飲料,將導(dǎo)致女性患早發(fā)性結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加118%,每天攝入1份含糖飲料,則會(huì)導(dǎo)致早發(fā)性結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)提高16%。
糖與癌癥,有什么關(guān)系?
糖是人體所需的七大營養(yǎng)素之一,我們每天吃的糧谷類、薯類、雜豆類含有大量的多糖——復(fù)雜碳水化合物。我們身體的所有細(xì)胞,無論是正常細(xì)胞還是腫瘤細(xì)胞,都需要通過糖來提供能量。
復(fù)雜碳水化合物的攝入量并沒有被證明會(huì)直接增加癌癥的風(fēng)險(xiǎn)或進(jìn)展。從癌癥患者的飲食中去除糖分既不能餓死癌細(xì)胞,又剝奪了其他正常細(xì)胞寶貴的能量來源。
但長期高糖攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖和胰島素抵抗,造成體內(nèi)氧化應(yīng)激、內(nèi)分泌紊亂及免疫功能障礙,從而導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)增加。而在腫瘤已經(jīng)發(fā)生后,癌細(xì)胞會(huì)以糖的無氧酵解為主要供能方式,所以不管是普通人還是腫瘤患者,都應(yīng)該控制添加糖的攝入。
如何吃糖?
世界癌癥研究基金會(huì)(WCRF)和美國癌癥研究所(AICR)提出的防癌十大建議中提出“限制攝入含糖飲料”,因?yàn)橛泻軓?qiáng)的證據(jù)顯示,攝入含糖飲料會(huì)引起體重增加、超重和肥胖,后者與12種癌癥有關(guān)。
除了含糖飲料,其他精制糖、人工代糖也應(yīng)該盡量避免,這對維護(hù)身體健康、預(yù)防癌癥有著非常積極的意義。
《中國居民膳食指南(2016)》推薦將每日添加糖攝入限制在50g以下,最好低于25g。《健康口腔行動(dòng)方案(2019—2025年)》提出,要開展“減糖”專項(xiàng)行動(dòng),結(jié)合健康校園建設(shè),中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)限制銷售高糖飲料和零食,食堂減少含糖飲料和高糖食品供應(yīng)。

在生活中,我們要減少甜食和甜飲料的攝入,多吃復(fù)雜碳水化合物(粗雜糧),多喝白開水、檸檬水或蘇打水等。學(xué)會(huì)看食品包裝上的營養(yǎng)成分表,找出其中的隱藏糖,除了直接叫做 “某某糖”的蔗糖、果糖、葡萄糖以外,糖的其他名稱還包括高果糖玉米糖漿、糖蜜、玉米甜味劑、原糖、糖漿、蜂蜜,或果汁濃縮物。
如果實(shí)在想吃點(diǎn)甜,我們可以選擇水果,在提供甜味的同時(shí),還能提供對健康有益的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,100%果汁也屬于含糖飲料,所以不建議用果汁代替水果。
最后,我們還可以選擇合適的代糖產(chǎn)品,選購時(shí)看看有沒有低糖/無糖產(chǎn)品作為替代,目前代糖在渠道正規(guī)、適量食用的前提下還是比較安全的。